こんな写真や

こんな写真も

撮ってためていたのですが…
すっかり冬になってしまいました。
チーン


わたし
「旬」
という言葉に弱いのですが
ドイツに住んでいると
日本ほど「旬」を意識する機会に恵まれない気がします。

陸続きでＥＵだから輸出がしやすいのか
魚ではなく肉食だからか
食にあまりこだわりがないからか
「季節の食材」というものに対する
愛情(言いすぎ?!)が薄い気がします。

それでも考えてみれば
春のルーバブや
秋のキノコなんかは
みんな競うようにして食べます。

ふむ。
旬の意識がないわけではない。


そんなドイツの冬の味覚に
ケール（ドイツ語ではグリューンコール）
というのがあるのを、昨年ブレーメンに行って知りました！
（☆ブレーメンの旅）

そんなケールを
なんとチップスにすると美味しいというのを
秘かに愛読しているブログで目にし
いつか作るぞー
と、思っておりました。

おつまみ研究会としては（なんだそれ？）
最近開発を怠っていたので
研究熱にまた火がついたというか


街の広場で週二回開催されるマーケットに行けば
新鮮なものが手に入るのですが
この時期はスーパーでも売っています！

もう半分になっていますが
ケール１ｋｇ！
大きな枕を抱えて帰ってきた気分でした。

これを洗って、ちぎって、乾かす…

狭いキッチンにあふれるケールさん。
急にオアシスっぽい雰囲気が漂う我が家の台所

重なっていると乾きにくく
半日放っておいたあと

オイル＆塩をまぶしてオーブン様に後を任せます。

仕上がりは
ぺっちゃんこ。

奥が生で、手前が焼いたあとです。

しかしこれが
後をひくおいしさ!!

すっかりはまってしまって
１ｋｇぜんぶケールチップにしました。


オリーブオイル×塩レモン胡椒（頂き物のスパイスです）
がワインにぴったり！
ごま油×岩塩
は、そのまま食べても良いし
焼きそばのトッピングとか
なんと、カレーによく合いました。

これも癖になり
すでにリピート中。

こちらはカレーうどんですが…。


青汁の材料に使われ
栄養価も高いようなので（焼いたあとどのぐらい残っているかは不明ですが）
そして何より旬の食べ物！
ぱりぱりつまみながら、健康的な生活をしている気になっている私。

困るのは
お酒が進んでしまうことでしょうか…

私の大好きなカレーパンマンさま。

と

このお方に会ってきました。

一度行ってみたかった桂浜。

たどり着くまでに利用したのが…
アンパンマン号！

細かいところまで凝ってます。


カレーパンだけではなく
かつおのたたきを食べ比べ
3日で2キロ近く体重が増えてしまった
恐ろしい旅でした。

でも心ゆくまで
かつおのたたきバリエーションを堪能。


そのほかには
名古屋で鶏料理を。
そして、岩牡蠣のお刺身…また食べたい…

ちなみに奥は塩炒りぎんなん。
お酒がすすみますなぁ…


日本でのリッチで美味しい思い出にひたりながら
現在インスタントラーメンとおにぎりで生き延びている
音楽の秋真っ盛りの、ワタクシです…

日本にいると、やはり食事のせいか
お水よりお茶
ワインより日本酒が美味しい気がします。
そして
ドイツにいると逆に感じることが多いのです。

不思議。


いただいた日本酒。
飲むというより、味わうというのがふさわしい感じ…
お料理にもよく合い、しかしそれだけでいただいても
とにかく美味しかったです。
ひやおろしがいただける時期に日本にいるなんて
なんだかとっても贅沢な気分がしました。

こちらは
日本を発つ前日に、カルテット仲間のひろこちゃまと
彼女の妹さんが店長をされているバーに。
満席で、そのうえ入れ替わり立ち代りお客さまが来られている中を
予約席とっておいてくださって、嬉しかったです。
西梅田の隠れ家バーです。

バーに行くなんておしゃれすぎて、緊張するー！
と思っていたこあらの予想を裏切る
アットホームで、常連さんもとってもオープンな
和気あいあいとしたお店でした

作っていただいた素敵なカクテルは
撮る前に飲んじゃった

余市の蒸留所でしか買えない、シングルカスクのウィスキー。


ところで
日本で最初の衝撃は
帰国、翌々日にカルテットの練習のため遠出。
時間に余裕が出来たので、近くのスタバにふらりと立ち寄ったときのこと。

入った私に

「いらっしゃいませー。雨の中ご来店どうもありがとうございます」

このていねいなご挨拶に、驚きすぎて言葉を失うワタシ。

「店内でお召し上がりですか？マグカップでお出ししても大丈夫ですか？」

あまりの自然なていねいさに、なぜかおろおろする、ワタシ。

きわめつけは
「熱いので、お召し上がりの際は充分お気をつけ下さいね」
（ニコリ）


す、す、す、すごーい。


カップを受け取り、席についてから
日本の接客サービスの行き届き方に対する感動が
じわりじわりと心に染みわたっていくのを感じた

ドイツ生活9年目のワタシ。

この前プレゼントでいただいたクッキー。

リサとガスパールがクッキーに！！！

驚きの可愛さです
もったいなくって食べられないので…
お友達にもちょこっとずつおすそ分けして。

ほんとにすっごくかわいいので
おすそ分けするときも、ついつい顔がにやける始末。
「これ、何のキャラクター？」
とでもきかれようもんなら
リサ＆ガスパールの魅力を力説（笑）

ガスパールはちょっと横向きで
リサは正面。

しかも
可愛いだけではなくって、とても美味しかったデス…

8月最後の大イベント
京都室内オーケストラ公演も、無事に終わりました。

いかにたくさんの人に支えられて
いまの私たちが存在するかということを
再確認した演奏会でした。

いまいちど京都室内オーケストラ復活公演を！
という企画が動き出したあと
全力を注いで実現に向けて動いてくださった方がいて
心を砕いて準備してくれた友人がいて
演奏会にはたくさん応援に来てくださったかたがいて
VIPな先生方がおそれ多くも、ずらりと駆けつけてくださり
上村団長の懐の広い支えがあり
岸邉先生の暑さを全くものともしない、熱いご指導があり
裏方で支えてくださったかたがいて

みなさん全員がいてくださったからこその演奏会でした。
どうもありがとうございました！


 演奏会の一コマ


練習が続く日には
やはり甘いものが欠かせません。
もうなんども書いていますが
大好物、地元パレットのバナナケーキ


そういえば…

練習初日にさっそく大雨に降られました。
それも、最初から雨模様だったらよかったのに
行きは晴れていて
練習が終わり、さぁ帰ろうと建物を出たら

ザザザザーーーー

しかし
生粋の日本女子たち
日傘や晴雨兼用傘を皆、携帯してるんですね。
先生もカバンの中から折り畳みのカサを出して。
みなさん、何事もなかったかのように
「おつかれさまー」
と去っていく。

ふと見てみると
傘がなくて途方にくれているのは
私と、やはりドイツ在住のチェリストみかちゃんのみっ！

二人で思わず顔を見合わせて…苦笑しました。

お迎えに登場されていた
メンバーの旦那様が、車の中にあるからと2本貸してくださって
命拾いをした、ドイツ組です



ちょっと秋の香りのするお花のアレンジ、いただきました