こんな写真や

こんな写真も

撮ってためていたのですが…
すっかり冬になってしまいました。
チーン


わたし
「旬」
という言葉に弱いのですが
ドイツに住んでいると
日本ほど「旬」を意識する機会に恵まれない気がします。

陸続きでＥＵだから輸出がしやすいのか
魚ではなく肉食だからか
食にあまりこだわりがないからか
「季節の食材」というものに対する
愛情(言いすぎ?!)が薄い気がします。

それでも考えてみれば
春のルーバブや
秋のキノコなんかは
みんな競うようにして食べます。

ふむ。
旬の意識がないわけではない。


そんなドイツの冬の味覚に
ケール（ドイツ語ではグリューンコール）
というのがあるのを、昨年ブレーメンに行って知りました！
（☆ブレーメンの旅）

そんなケールを
なんとチップスにすると美味しいというのを
秘かに愛読しているブログで目にし
いつか作るぞー
と、思っておりました。

おつまみ研究会としては（なんだそれ？）
最近開発を怠っていたので
研究熱にまた火がついたというか


街の広場で週二回開催されるマーケットに行けば
新鮮なものが手に入るのですが
この時期はスーパーでも売っています！

もう半分になっていますが
ケール１ｋｇ！
大きな枕を抱えて帰ってきた気分でした。

これを洗って、ちぎって、乾かす…

狭いキッチンにあふれるケールさん。
急にオアシスっぽい雰囲気が漂う我が家の台所

重なっていると乾きにくく
半日放っておいたあと

オイル＆塩をまぶしてオーブン様に後を任せます。

仕上がりは
ぺっちゃんこ。

奥が生で、手前が焼いたあとです。

しかしこれが
後をひくおいしさ!!

すっかりはまってしまって
１ｋｇぜんぶケールチップにしました。


オリーブオイル×塩レモン胡椒（頂き物のスパイスです）
がワインにぴったり！
ごま油×岩塩
は、そのまま食べても良いし
焼きそばのトッピングとか
なんと、カレーによく合いました。

これも癖になり
すでにリピート中。

こちらはカレーうどんですが…。


青汁の材料に使われ
栄養価も高いようなので（焼いたあとどのぐらい残っているかは不明ですが）
そして何より旬の食べ物！
ぱりぱりつまみながら、健康的な生活をしている気になっている私。

困るのは
お酒が進んでしまうことでしょうか…